L’économie est l’activité humaine qui consiste à la production, la distribution, l’échange et la consommation de biens et services. C’est ce qui régit une société, une population, un groupe; ce qui la fait fonctionner. Approcher cette dimension économique des populations passées, c’est le premier but de l’archéologie moderne. Aujourd’hui de nouveaux outils nous permettent d’appréhender cette thématique autrement que par la culture matérielle, par des vestiges parfois invisibles à l’oeil nu. Les études suivantes résument les principales possibilités existantes.